충남 서산 동부시장 맛집 시장원조호떡

제 고향 충남 서산에 은근히 맛집들이 있는데
한참을 숨어있어 일부러 찾아가야 하는 단점이 있습니다.

오늘은 충남 서산 로컬맛집
서산에 가면 이곳은 꼭 들러야 한다는 시장원조호떡 집을 소개할께요.

저희 아버지 세대(66년생)때 부터 이 집은 맛있는 호떡집으로 유명했다고 하더라구요.
아빠가 중고등학생일때부터 운영하셨으니까 아마 이 가마솥에서 구워내는 호떡으로 아이들도 키우고 성장을 했겠지요
그런 생각을 하면 갑자기 마음이 따수워집니다.

할머니 할아버지 두 분이서 운영을 하세요.
평소에 주문이 없을때에는 앉아서 쉬시다가 주문 즉시 만들어주시기도 하구요.
예번에 코로나가 없었을 때에는 항상 언제 방문을 하더라도 쉴새없이 호떡을 굽고 계셔서
원하는 수량만 말씀드리면 바로바로 내 주셨는데 코로나가 무섭긴 합니다.

기름을 많이 두르지 않고 호떡 반죽이 손에 달라붙지 않게 하기 위해 손에 바르는 기름의 양으로도 바로바로 구워내시는것 같았어요 따로 

가마솥 뚜껑에 기름을 많이 두르지 않으시는것으로 보였습니다. 

 

원래는 포장을 해서 집에서 먹을 생각이었는데 

호떡이란 자고로 뜨거울때에 속 시럽이 떨어질까 조마조마 하면서 후후 불어먹는 맛이 또 끝내주기 떄문에 

가게 한켠에 자리 잡았습니다. 

 

얇은 반죽에 기름기가 없이 담백하게 구워져서 정말 맛있습니다.
얇고 담백한 반죽이 정말 큰 몫을 하네요.

 

서산에 갈때마다 빼놓고 오면 정말 아쉬워서 자꾸 생각이나는

얇은 피 속 끝부분까지 달콤하면서 느끼하지 않은 담백한 호떡이예요., 

 

서산 시장원조호떡 꼭 드셔보세요.